Чеснок в деле: как правильно жарить, с чем запечь, что приправить

Как жарить чеснок в микроволновке

ПродуктыЧеснок – 1 головкаМасло – 1 столовая ложка

Как жарить чеснок1. Чеснок очистить от шелухи.2. Зубчики чеснока нарезать на тонкие лепестки или раздавить чеснокодавкой.3. Выложить чеснок в банку, в которой он будет храниться, и залить поверх чеснока 1 столовую ложку растительного масла.4. Перемешать.5. Поставить банку в микроволновку и выставить таймер на 2 минуты.6. Остудить и поставить чеснок на хранение в холодильник.

Неправильно ты, дядя Федор…

Если не хочешь, чтобы твое блюдо было горьким и несъедобным, избегай распространенных ошибок при жарке чеснока.

Пережаренный

Острота чеснока пропадает по мере того, как он приобретает золотистый оттенок. Но если ты и дальше оставишь его томиться на раскаленной сковородке, то получишь горький, резкий вкус.

Чеснок в деле: как правильно жарить, с чем запечь, что приправить

Решение Полей растительным маслом холодную сковороду, сыпани в нее нарезанный чеснок, а уже потом раскочегаривай конфорку до средней температуры. Когда чеснок зашипит, часто помешивай. Как только продукт окрасится в золото, убирай с огня.

Недожаренный

Чеснок имеет резкий вкус и хрустит на зубах. Очевидно, ты порезал его на слишком большие кусочки, и он не успел прожариться.

Решение Надави на зубчик плоской стороной ножа, и тебе будет легче его очистить и мелко нарезать. А если разделаешься с зубчиком с помощью чеснокодавки, то получившаяся масса может быстро пригореть.

Предлагаем ознакомиться  Драгоценная орхидея Лудизия уход в домашних условиях

Плохой изначально

Старый, неправильно хранившийся чеснок никакая жарка не исправит — он почти лишился аромата, но приобрел слишком резкий вкус.

Решение Тебе нужен крепкий чеснок с сухой бумагообразной шелухой. Мягкие или пустившие «стрелки» головки — в помойку. Кстати, жить чеснок должен в открытом бумажном пакете (в полиэтиленовых мешках он гниет), в сухом прохладном месте вдалеке от прямых солнечных лучей. Да, и не храни его в холодильнике?— из-за высокой влажности чеснок там начнет прорастать.

Бонус: если порубленный, подавленный или порезанный чеснок оставить подышать 10-15 минут перед готовкой, его полезные свойства усилятся

Запеченный чеснок с травами

К тебе скоро подтянутся друзья смотреть футбол? Запеки чеснок и нажарь тостов. Пусть гости намазывают зубчики на хлеб, закусывают оливками и цокают языком от удовольствия.

Как готовить

Разогрей духовку до 160 °C. Возьми две головки чеснока, сними с них неопрятную шелуху, но чистую шкурку оставь. Срежь примерно по 1,5 см с верхней части головок (не с корня, иначе вся конструкция развалится), так, чтобы виден был срез зубчиков. Положи головки в центр большого куска фольги и обильно полей в местах среза оливковым маслом. Каждую головку увенчай двумя веточками тимьяна и розмарина, посыпь крупной солью. Плотно заверни будущую закуску в фольгу. Готовь в небольшой емкости для запекания до мягкости — примерно полтора часа. Должно получиться, как на фотографии выше.

А вот еще годная идея: разрежь пополам пару коротких багетов, натри раздавленным чесноком, полей оливковым маслом и отправь разогретую духовку или ростер. Дождись, пока хлеб подрумянится, и ешь.

Как жарить чеснок на сковороде

1. Целую головку чеснока разделать на зубцы, каждый зубец почистить от шелухи. 2. Зубцы чеснока острым широким ножом нарезать на тонкие лепестки – примерно по 1 миллиметру. 3. В сковородку влить растительное масло, поместить на конфорку на медленный огонь – важно разогревать сковороду на тихом огне, иначе чеснок сразу обуглится.4. Когда от сковороды пойдет тепло, положить в разогретое масло лепестки чеснока, жарить пару минут, постоянно помешивая.

Предлагаем ознакомиться  Как с помощью мёда, имбиря и чеснока можно повысить иммунитет, рецепты

Чеснок тебя спасет

Человечество уже много веков извлекает пользу из чеснока — те же древние греки считали его афродизиаком, а европейцы спасались им от чумы. Полезнее всего чеснок сырой — мощный антисептик. Но современные гиппократы утверждают, что даже чеснок, подвергшийся термической обработке…

  • …помогает противостоять раку

    Чеснок может блокировать образование раковых клеток и способствовать восстановлению ДНК, говорится в обозрении нескольких исследований, опубликованном в журнале Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry.

  • …помогает твоему сердцу

    Чеснок способствует снижению артериального давления у гипертоников, а также, предотвращая образование тромбов и укрепляя кровеносную систему, участвует в профилактике атеросклероза — предвестника инфарктов и инсультов.

  • …замедляет старение

    Антиоксиданты, содержащиеся в чесноке, противостоят свободным радикалам, угнетающим твою кожу.

Всегда готов: чеснок из банки

Если ты голоден, но у тебя нет времени возиться с кухонной утварью, чтобы нормально приготовить чеснок, добудь его пользу и вкус из банки.

Крем-паста из артишоков с чесноком

Деликатес, покоривший рецепторы жителей Средиземноморья, придаст пикантность любому горячему блюду — от супа до пасты.

Оливки, фаршированные чесноком

Оливки противостоят раку и тренируют твои вены. Чеснок делает то же самое. Двойная польза в одной закуске. Не забудь потом освежить дыхание.

Чесночная горчица

Ее сладко-копченый вкус сделает любой бутерброд изысканным сэндвичем. В чайной ложке такой горчицы всего 5 ккал.

Чесночный соус

Отлично подходит к мясу, приготовленному на гриле (особенно к куриным крыльям).

Фкуснофакты

– Жареный чеснок особо популярен в Тайланде, где его в качестве приправы кладут практически во все блюда, кроме сладких блюд.

– Жареный чеснок обладает более мягким вкусом и лучше сохраняется.

– Чеснок можно добавлять в супы, салаты, к овощам, а также к средиземноморским и кавказским блюдам.

Предлагаем ознакомиться  Растение анемона посадка и уход

Чеснок в деле: как правильно жарить, с чем запечь, что приправить

– Важно при зажаривании чеснока в микроволновке учитывать параметры работы печи. Можно изначально выставить таймер на 1 минуту и через каждые 30 секунд наблюдать за степенью готовности чеснока.

– Стоимость продуктов для жареного чеснока в среднем по Москве на апрель 2016 года по нашему рецепту – 20 рублей.

https://www.youtube.com/watch?v=https:accounts.google.comServiceLogin

– Жареный чеснок добавляют в любые готовые блюда, часто в салаты, соусы, заправки, супы. Жареный чеснок, по сравнению с сырым, не имеет резкого чесночного запах, но придаст блюду тонкий аромат и сладковатый вкус.

https://www.youtube.com/watch?v=https:tv.youtube.com

– Оливковое масло, на котором жарился чеснок, хорошо использовать как основу для соусов и салатной заправки, оно придаст блюду приятный аромат чеснока.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх
Adblock detector