Печенье на рассоле без яиц

Печенье на огуречном рассоле без яиц

Печенье на огуречном рассоле — вкусная бюджетная выпечка. Готовится легко, просто и быстро.

Ингредиенты:

  • Рассол – 200мл.
  • Сахар – 200гр.
  • Пшеничная мука – 250 гр.
  • Подсолнечное масло – 2.5 ст.л.
  • Сода пищевая – 0.5 ч.л.

Общая информация:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Количество порций 10:

Способ приготовления:

  1. Печенье на огуречном рассоле готовится из минимума продуктов: рассол, сахар, мука, масло, сода. Смешайте рассол, сахар и масло.
  2. Добавьте муку с содой, замесите мягкое, не липнущее тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Дайте тесту немного полежать под пленкой.
  3. Раскатайте тесто в пласт 0,6–0,7 мм толщиной и вырежьте фигурное печенье.
  4. Выпекайте в нагретой до 180–170 градусов духовке 15–20 минут — пока порозовеет, если любите более сухое — подержите еще. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • Рассол огуречный – 1 стак.
  • Сахарный песок – 1 стак.
  • Масло растительное – ½ стак.
  • Мука пшеничная – 3 стак.
  • Сода – 1 ч.л.

Общая информация:

  • Время приготовления: 15 минут;
  • Количество порций 10:
  1. Просейте муку и смешайте её с содой. Соедините сахар с рассолом и хорошо перемешайте. Сюда же добавьте растительное масло, а затем по чуть-чуть добавляйте муку. После каждой порции муки хорошо перемешивайте тесто. В результате должно получиться нелипкое тесто.
  2. Сделайте из него печенье. Тесто можно пропустить через мясорубку и выложить полученные ленточки длиной около 5 см на противень. Можно сформировать шарики, размер которых не превышает размер грецкого ореха. Выложите подготовленные шарики из теста на противень и немного придавите их, чтобы получить лепёшки.
  3. Печенье выпекается около 15 мин в духовке, которую предварительно разогревают до 180 С. Готовая выпечка должна иметь золотистый цвет.
Предлагаем ознакомиться  Печенье на сметане — быстрые рецепты вкусного и мягкого печенья

Печенье на рассоле с изюмом

Ингредиенты:

  • 1 ст. рассола;
  • 1 ст. сахара;
  • 4 ст.л. раст. Масла;
  • 1 ч.л. соды;
  • 3,5–4 ст. муки;
  • 50 г. Изюма;
  • 1/2 персика;
  • Ванилин.

Печенье на рассоле без яиц

Общая информация:

  • Время приготовления: 25 минут;
  • Количество порций 10:
  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рассол немного подогреть, всыпать 1 ст. муки, сахар, соду, ванилин и перемешать. Добавить сухофрукты. Всыпать изюм. Добавить остальную муку.
  2. Замесить тесто, чтобы оно не липло к рукам. Раскатать в пласт около 5 мм и вырезать печеньки.
  3. Наколоть вилкой и выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 10–15 мин. при 180 градусах. Приятного аппетита!!!

Печенье на рассоле с джемом

Ингредиенты:

  • 1 стакан рассола от помидоров;
  • 1 ч. л. соды (без верха);
  • 6 ст. л. растительного масла;
  • 3 стакана муки.

Для начинки:

  • яблочный джем;
  • сахарная пудра для посыпки.
  • Стакан 220 мл.

Общая информация:

  • Время приготовления: 30минут;
  • Количество порций 10:
  1. Приготовим мягкое тесто, соединив рассол, соду, растительное масло и 3 стакана муки, перемешиваем ложкой, постепенно добавляем муку (около 1 стакана), до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Можно добавить в тесто 0,5–1 стакан сахара, если хотите получить сладкое тесто.
  2. Готовое тесто разделим на 2 части, раскатаем одну часть теста толщиной 0,3–0,5 см в виде квадрата или прямоугольника, смажем яблочным джемом (к джему добавляем 1 столовую ложку крахмала, чтобы не вытекал). Вместо джема можно смазать домашним яблочным повидлом или домашним шоколадом.
  3. Тесто сворачиваем рулетом. Получившийся рулет нарезаем на части и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Можно не разрезать рулет на части, а выпекать целиком, а уже готовый рулет нарезать на части.
  4. Вторую часть теста тоже тонко раскатываем и нарезаем квадратами. В центр каждого квадратика кладем по 1 чайной ложке яблочного джема.
  5. Защипываем в виде конверта, соединив все углы квадрата вместе. Выкладываем печенье на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Выпекаем 20–25 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов (до слегка румяного цвета). Готовое печенье выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Предлагаем ознакомиться  Хвойные ванны для грудничков – как приготовить, показания и противопоказания

Печенье на рассоле с сухофруктами

Ингредиенты:

  • 1 ст. рассола;
  • ½ стакана растительного масла;
  • 530–550г пшеничной муки;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 горсть изюма;
  • 1 горсть кураги;
  • 1 горсть лесных орехов;
  • 1 горсть грецких орехов;
  • 1 ч.л. соды;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка ванилина.

Общая информация:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Количество порций 12:
  1. Прежде всего, переберите изюм или другие сухофрукты, промойте и залейте их горячей водой на 10 минут. Замочить можно не только в воде, но и в водке, ликере или роме. Размякшие сухофрукты ведут себя в выпечке намного лучше твердых.
  2. Процедите стакан рассола из-под помидоров или огурцов и соедините его в глубокой миске с половиной стакана рафинированного растительного масла.
  3. Добавьте к маслу и рассолу стакан сахара и перемешайте, однако мешать до полного растворения нет необходимости.
  4. Аккуратно вмешайте в жидкость муку с чайной ложкой соды, щепоткой соли и ванилина. Замесите тесто. Старайтесь мешать лопаткой в одном направлении.
  5. Тесто для постного рассольного печенья получается довольно густым и упругим, миксеру и блендеру оно не под силу, поэтому замешивайте его лопаткой или руками.
  6. Слейте воду из сухофруктов и промокните их бумажной салфеткой, слегка измельчите лесные и грецкие орехи, измельчите курагу, порезав на небольшие кусочки или кубики. Добавьте орехи и сухофрукты в тесто.
  7. И тщательно перемешайте, так, чтобы не было слипшихся кусочков кураги, и все орехи распределились по тесту равномерно.
  8. Смажьте противень растительным маслом и двумя чайными ложками (очищая одну об другую) выкладывайте приблизительно одинаковые кусочки теста на небольшом расстоянии друг от друга. Благодаря соде печенье немного увеличится в объеме.
  9. Выпекайте печенье на среднем уровне, в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов, 20–25 минут (до румяного верха).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх
Adblock detector